《漢書·?酈食其傳》中有一句話發人深省，“王者以民為天，而民以食為天”。后來這句話就演變為“國以民為本，民以食為天，食以安為先。”

食品安全關系到人民群眾的身體健康、生命安全，因此國家十分重視。

如何保障食品安全，不僅是國家需要面對的問題，也是眾多食品企業共同面臨的主題。

食品企業如何保障食品安全？對于實力雄厚的集團來說，可以組建化驗中心，監測有害物質、重金屬、農獸藥殘留、重金屬、真菌毒素等項目，通過檢測大數據分析，從原料到成品，進行全流程的風險預警，確保食品安全。

以下是競道光電制定的食品廠化驗室設備清單列表：

食品檢測儀器

食品安全檢測儀JD-G2400，可測食品添加劑、非法添加物等；

農殘檢測儀JD-NC24，可測農藥殘留情況；

食用油檢測儀JD-SG12、JD-SYP，可測酸價、過氧化值、極性組分等；

重金屬快速檢測儀JD-ZJS01，可測鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬；

獸藥殘留檢測儀JD-SY，可測獸藥殘留情況；

ATP熒光檢測儀JD-ATP，可測微生物污染程度、潔凈度、消毒效果等；

肉類水分檢測儀JD-RS，可鑒別注水肉。

實驗室常用儀器

分光光度計，定量分析用；

紫外可見分光光度計，測物質對不同波長單色輻射的吸收程度；

原子吸收分光光度計，測元素的基態原子對特征輻射的吸收程度；

恒溫水浴鍋，用于樣品試劑加熱；

超聲波清洗器：清洗配件工具；

氣相色譜儀，定量定性分析；

液相色譜儀，定量定性分析；

顯微鏡，觀察微小物質。

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